La mia Storia

Micaela De Vita, Biologa Nutrizionista

Una prima laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, conseguita all’Università degli Studi di Milano mi ha dato una vasta conoscenza sulla composizione degli alimenti dal punto di vista chimico, dal punto di vista microbiologico e biochimico. Ho lavorato sia come dipendente che come socio fondatore per oltre 15 anni nell’industria alimentare e nella ristorazione, sia all’estero che in Italia. La passione per gli studi mi ha portato ad approfondire ulteriormente le più moderne ricerche sull’alimentazione e a conseguire una seconda laurea in Scienze della Nutrizione Umana presso l’Università di Pisa. Questo mi ha permesso di aggiornarmi sulla biologia molecolare – in particolare sugli studi di epigenetica – e a conseguire nozioni di gastroenterologia, medicina interna, nutraceutica e nutrigenomica.
Ho svolto il tirocinio di formazione presso il Centro di Disturbi del Comportamento Alimentare della Casa di Cura Privata San Rossore. Il lavoro di tesi sperimentale mi ha permesso di specializzarmi sull’alimentazione e la nutrizione negli sport nei quali è necessario uno stretto controllo del peso corporeo come la ginnastica artistica, gli sport con classi di peso o gli sport estetici. In particolare, ho studiato il comportamento alimentare nell’arrampicata sportiva.
Ho superato a Pisa l’esame di stato per i Biologi e sono regolarmente iscritta all’Ordine Nazionale dei Biologi.

Ho conseguito il master in Diagnosi e trattamento dei disturbi alimentari e dell’Obesità.  Ho partecipato e seguito vari seminari e corsi di formazione tra i quali: ruolo delle alterazioni del microbiota intestinale, gli approcci nutraceutici per il trattamento della psoriasi, l’alimentazione nei pazienti oncologici, l’approccio nutrizionale nell’obesità pediatrica.